Ho scovato questa insolita
ricetta su un forum di cucina, dove stranamente quasi nessuno l’aveva notata,
ma devo dire che io la trovo originale e gustosissima. L’ho proposta qualche
volta ai miei ospiti ed è stata molto apprezzata, oltretutto è comodissima
perché si può preparare in anticipo ed è quindi molto adatta per aperitivi e
buffet.
Ingredienti:
2 scatole di ceci oppure 400
gr di ceci già lessati, 20-25 foglie di salvia, mezzo spicchio d’aglio, 40-50
gr di pinoli, un pizzico di sale, olio extra vergine.
Preparazione:
Mettere nel mixer la salvia,
l’aglio, i pinoli, il sale e un filo d’olio. Frullare il tutto, aggiungendo
ancora poco olio quanto basta per ottenere una salsina cremosa. Con questa
salsa condire i ceci ben scolati, mescolando per farli ben amalgamare e
insaporire. Meglio ancora se vengono serviti il giorno dopo.
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