sabato 29 dicembre 2018
Semifreddo al torrone e arancia
Sotto le Feste di Natale faccio
sempre il semifreddo al torrone ma ogni tanto ne provo una versione diversa,
come ad esempio questa aromatizzata all’arancia. Il semifreddo al torrone è una
soluzione pratica perché si può preparare in anticipo e conservare in freezer,
così avremo una cosa in meno a cui pensare al momento di preparare il cenone dell’ultimo
dell’anno o il pranzo di Capodanno. Al momento di servirlo basterà decorarlo
con le fette di arancia e, se si vuole, con una colata di cioccolato fuso.
Io ho usato per decorarlo delle
fette di arancia seccate nell’essiccatore, ma vanno benissimo anche le arance
fresche.
lunedì 17 dicembre 2018
Tartine con paté e mela
Se vi servono idee per arricchire
un aperitivo, un buffet o un antipasto per un pranzo con ospiti durante le
Feste, vi consiglio di provare queste tartine: sono squisite e raffinate, con
un abbinamento di ingredienti insolito ma molto indovinato: paté di anatra (che
deve essere di buona qualità) su una base di cipolle caramellate con uvetta e
mela, profumate con il timo. Un’armonia di sapori e di consistenze che
piaceranno a tutti e che si sposano benissimo con un prosecco o uno spumante
brut.
lunedì 10 dicembre 2018
Composta di frutta alla cannella
Ecco un dessert senza zucchero
aggiunto ma gradevole come un vero dolce, dedicato a chi deve stare attento
alla linea ma gradito anche a chi non ha problemi di questo tipo. Chi vuole lo
potrà guarnire con un cucchiaio di yogurt greco e un filo di miele.
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