Tronchetto al mascarpone e nutella

 

Se per questo Capodanno volete sorprendere i vostri cari con un dolce di grande effetto ma molto facile da realizzare, vi consiglio questo tronchetto che ho fatto a Natale dello scorso anno e che ha avuto molto successo: il rotolo è fatto con il pandoro, il ripieno è a base di nutella e di crema al mascarpone e poi è guarnito con delle strisce di cioccolato che simulano la corteccia dell’albero e con delle simpaticissime pigne realizzate con i corn flakes.

 

Arrosto di tacchino alle noci

Questo è un gustoso arrosto, saporito e per niente stopposo perché cotto alla giusta temperatura e per il giusto tempo. E’ anche molto comodo perché si può preparare in due tempi: prima la cottura, poi si può conservare qualche giorno in frigo oppure surgelare già affettato, infine la rifinitura in padella con il sugo al momento di servirlo. Io trovo che sia un piatto adatto al pranzo della domenica ma anche ai menu delle Festività natalizie!

Panettone con lievito madre secco

 

Realizzare in casa un buon panettone, cioè un panettone “vero”, non è facilissimo, ma se si ha una buona impastatrice e una valida ricetta collaudata e dettagliata non è nemmeno impossibile.

Io negli ultimi anni ho seguito la ricetta del maestro Morandin tratta dal blog di Mamma Papera, che ringrazio, e devo dire che mi ci sono trovata molto bene, ottenendo degli ottimi panettoni.

Quindi la propongo a chi, non proprio principiante con i lievitati, desideri cimentarsi con questa preparazione pur senza avere la pasta madre fresca: si utilizza infatti la pasta madre secca che si trova al supermercato ed è già pronta da usare.

Biscotti a effetto vetro

 

Questi biscotti sono un’idea carina per divertire i bambini ma anche come segnaposto per la tavola di Natale o addirittura da usare come decorazione per un albero di Natale originale e goloso.

Facilissimi da fare perché l’impasto è una normale pasta frolla, sono caratterizzati da un incavo al centro dove si mettono dei frammenti di caramella sbriciolata, che cuocendo in forno si sciolgono e diventano trasparenti. Attenzione però: per ottenere questo effetto servono necessariamente caramelle dure, trasparenti e colorate. Per l’impasto potete usare la vostra ricetta abituale per la pasta frolla, purché senza o con pochissimo lievito.