venerdì 31 luglio 2020
Insalata di pasta con salmone e zucchine
Estate, tempo di insalate di
pasta! Ve ne propongo una molto appetitosa, profumata, fresca ma anche molto
ricca, che può tranquillamente costituire un piatto unico. Il salmone e le
zucchine si possono cuocere a vapore, per una versione leggera, oppure in
padella con un po’ d’olio, per una versione più goduriosa. Io le ho cotte in
padella…
mercoledì 8 luglio 2020
Crostata con crema e albicocche
La crostata con crema e
albicocche è un indovinato incontro di sapori e di consistenze. Due strati di
pasta frolla sottile e friabile racchiudono una crema morbida e profumata di limone
e vaniglia, tanti spicchi di albicocche e due veli - sotto e sopra la crema - di
marmellata di albicocche non troppo dolce (io ho usato quella fatta da me). Vi
consiglio vivamente di provarla! Servitela fredda di frigo e magari guarnitela
con una spolverata di zucchero a velo e qualche spicchio di albicocca.
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