domenica 19 aprile 2020
Vermicelli con asparagi, funghi e gamberi
Se siete alla ricerca di un
piatto di pasta un po’ diverso dal solito ma ricco e gustoso, provate questi
spaghetti con asparagi, funghi e gamberi: sono delicati e squisiti, molto
adatti anche per un pranzo importante. Al posto dei vermicelli o degli spaghetti
si può usare anche pasta fresca lunga, ad esempio dei tagliolini o delle tagliatelle.
lunedì 6 aprile 2020
Bombe alla crema (o bomboloni)
In questo periodo di clausura forzata ci mancava un po’ la colazione del bar. E così, sabato scorso, ho impastato i bomboloni o, come si chiamano qui a Roma, le bombe alla crema. Un po’ di lavoro e un minimo di esperienza con i lievitati ma ampiamente ripagati dal goloso risultato: soffici, leggeri, profumati, insomma davvero piacevoli.
La maggior parte li ho fritti, ma qualcuno lo ho cotto al forno, giusto per avere la conferma che non c’è paragone: fritti sono di gran lunga più buoni!!
Se si vuole prepararli per la colazione, occorre impastarli il pomeriggio prima e tenerli in frigo per la notte, come spiegato nella ricetta. Con queste dosi ne vengono 15.
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