La torta Mimosa è molto
conosciuta e molto amata e negli ultimi anni è diventata una tradizione
abbinarla all’8 marzo, la Festa della Donna.
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Benvenuti nel mio Blog! Le ricette e le informazioni che troverete in queste pagine sono il frutto di trent'anni di divertimento in cucina, di "esperimenti" e di tanta passione per il buon cibo. Giorno per giorno, se mi seguirete, vedrete il Blog crescere ed arricchirsi di sempre nuove idee ed informazioni utili. Saranno graditi i vostri commenti, le vostre domande e, perchè no, anche le vostre critiche! BUON APPETITO!
La torta Mimosa è molto
conosciuta e molto amata e negli ultimi anni è diventata una tradizione
abbinarla all’8 marzo, la Festa della Donna.
L’ “Amor polenta” è un dolce
tipico della Lombardia, il nome è dovuto alla presenza tra gli ingredienti
della farina gialla da polenta ed è caratteristica la sua forma perché viene
preparato in uno stampo apposito, lungo e scannellato. Naturalmente si può
preparare anche con un normale stampo da plumcake. E’ un dolce molto buono,
soffice, leggermente umido e aromatizzato con il rum.
Se per questo Capodanno volete
sorprendere i vostri cari con un dolce di grande effetto ma molto facile da realizzare,
vi consiglio questo tronchetto che ho fatto a Natale dello scorso anno e che ha
avuto molto successo: il rotolo è fatto con il pandoro, il ripieno è a base di
nutella e di crema al mascarpone e poi è guarnito con delle strisce di
cioccolato che simulano la corteccia dell’albero e con delle simpaticissime
pigne realizzate con i corn flakes.
Questo è un gustoso arrosto, saporito e per niente stopposo perché cotto alla giusta temperatura e per il giusto tempo. E’ anche molto comodo perché si può preparare in due tempi: prima la cottura, poi si può conservare qualche giorno in frigo oppure surgelare già affettato, infine la rifinitura in padella con il sugo al momento di servirlo. Io trovo che sia un piatto adatto al pranzo della domenica ma anche ai menu delle Festività natalizie!
Impiegata per necessità e cuoca per passione, da trentacinque anni cucina e sperimenta per la gioia del marito, dei parenti e degli amici. Autrice di una serie di 24 volumetti monografici di ricette e di un libro di cucina italiana per il mercato estero pubblicati dall'editore Gremese ha inoltre collaborato con le riviste "Cucina Naturale" e "Dolci".