lunedì 28 gennaio 2019
Ciambelle o graffe fritte
Non friggo spesso, soprattutto i
dolci, ma siamo quasi a Carnevale e un dolcetto fritto ci sta!
Come per esempio queste deliziose
ciambelle e graffe (l’impasto è lo stesso, solo la forma è leggermente
diversa). Non sono difficili da fare ma l’impasto deve incordare bene, quindi l’ideale
è impastare con la planetaria. Se si impasta a mano bisogna metterci un po’ di…olio
di gomito. Con la dose indicata vengono una decina di pezzi, ma io consiglio di
raddoppiare la dose, perché andranno via subito!!
sabato 19 gennaio 2019
Focaccine con farina di lenticchie
Fare il pane in casa è tornata ad
essere, negli ultimi anni, una pratica abbastanza diffusa. Impastare rilassa e
regala soddisfazioni, ma soprattutto permette di scegliere da sé le farine di
buona qualità e quindi di mangiare più sano.
Per chi ama impastare e provare
ricette diverse, propongo queste saporite focaccine da realizzare con
l’aggiunta di farina di lenticchie: quest’ultima si trova ormai facilmente, io l’ho
trovata al supermercato come preparato per “vellutata di lenticchie”, ho deciso
di sperimentarla in questo utilizzo alternativo e il risultato mi ha molto
soddisfatta.
Trovo che queste semplicissime focaccine
sono ottime spalmate di formaggio fresco e farcite con pomodori, melanzane
grigliate o salumi a piacere.
martedì 8 gennaio 2019
Involtini al cavolfiore
Semplici e veloci da realizzare,
questi involtini sono molto gustosi e il cavolfiore, così “camuffato”, potrebbe
essere divorato anche dai bambini. Bastano pochi ingredienti per un secondo
piatto leggero adatto per la cena, magari accompagnato da una ricca insalata
mista, utile per smaltire gli eccessi delle recenti Festività ma senza cedere
alla monotonia della solita dieta!
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