About my Blog

Benvenuti nel mio Blog! Le ricette e le informazioni che troverete in queste pagine sono il frutto di trent'anni di divertimento in cucina, di "esperimenti" e di tanta passione per il buon cibo. Giorno per giorno, se mi seguirete, vedrete il Blog crescere ed arricchirsi di sempre nuove idee ed informazioni utili. Saranno graditi i vostri commenti, le vostre domande e, perchè no, anche le vostre critiche! BUON APPETITO!

lunedì 28 gennaio 2019

Ciambelle o graffe fritte




Non friggo spesso, soprattutto i dolci, ma siamo quasi a Carnevale e un dolcetto fritto ci sta!
Come per esempio queste deliziose ciambelle e graffe (l’impasto è lo stesso, solo la forma è leggermente diversa). Non sono difficili da fare ma l’impasto deve incordare bene, quindi l’ideale è impastare con la planetaria. Se si impasta a mano bisogna metterci un po’ di…olio di gomito. Con la dose indicata vengono una decina di pezzi, ma io consiglio di raddoppiare la dose, perché andranno via subito!!

sabato 19 gennaio 2019

Focaccine con farina di lenticchie




Fare il pane in casa è tornata ad essere, negli ultimi anni, una pratica abbastanza diffusa. Impastare rilassa e regala soddisfazioni, ma soprattutto permette di scegliere da sé le farine di buona qualità e quindi di mangiare più sano.
Per chi ama impastare e provare ricette diverse, propongo queste saporite focaccine da realizzare con l’aggiunta di farina di lenticchie: quest’ultima si trova ormai facilmente, io l’ho trovata al supermercato come preparato per “vellutata di lenticchie”, ho deciso di sperimentarla in questo utilizzo alternativo e il risultato mi ha molto soddisfatta.
Trovo che queste semplicissime focaccine sono ottime spalmate di formaggio fresco e farcite con pomodori, melanzane grigliate o salumi a piacere.

martedì 8 gennaio 2019

Involtini al cavolfiore




Semplici e veloci da realizzare, questi involtini sono molto gustosi e il cavolfiore, così “camuffato”, potrebbe essere divorato anche dai bambini. Bastano pochi ingredienti per un secondo piatto leggero adatto per la cena, magari accompagnato da una ricca insalata mista, utile per smaltire gli eccessi delle recenti Festività ma senza cedere alla monotonia della solita dieta!