Questo sugo è uno dei miei
preferiti perché è molto buono e saporito e si prepara in un attimo,
contemporaneamente alla cottura della pasta. Pur essendo semplice e fatto con
pochi ingredienti piace sempre a tutti ed è una risorsa in caso di ospiti
improvvisi, per questo consiglio di tenere in casa del patè di olive e della
panna a lunga conservazione.
Ingredienti :
400 gr di vermicelli o spaghetti,
250 gr di passata di pomodoro, 2 cucchiai di panna da cucina, 2 cucchiai di
patè di olive nere, olio extra vergine, 1 spicchio d'aglio, sale.
Preparazione:
Mettere a bollire l'acqua per la
pasta e intanto, in una padella, rosolare l'aglio in 4 cucchiai d'olio; appena
imbiondito eliminarlo e versare in padella la passata di pomodoro.
Lasciare restringere il sugo per
qualche minuto, poi aggiungere la panna, mescolare, lasciare insaporire un paio
di minuti, quindi aggiungere il patè di olive, mescolare,
regolare di sale e togliere dal fuoco. Il sugo è pronto.
Nel frattempo cuocere la pasta
ben al dente, scolarla e amalgamarla al sugo. Servire subito, meglio senza
parmigiano.
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2 commenti :
Proprio ieri, nel supermercato avevo pensato a come utilizzare le olive per creare un primo succulento...ecco che vedo questo e il problema è risolto...lo proverò quanto prima ;-)
Ciao!!
Se ti fa piacere passa a trovarmi http://ipasticcidellapupa.blogspot.it/
Bene Vittoria, sono contenta di averti fornito uno spunto utile!
Grazie per avermi segnalato il tuo blog, lo seguirò sicuramente perché fai delle ricette semplici ma gustose, proprio come piacciono a me!
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