Tacchino salmonato

Il tacchino salmonato è la variante veloce e altrettanto buona del vitello tonnato: non richiede cottura, si prepara in un attimo, è gustoso e fresco, quindi un piatto ideale per l’estate.

Per questa ricetta si usa il tacchino arrosto che si compra già pronto e affettato, al banco gastronomia oppure confezionato; io d’estate ne tengo quasi sempre una confezione in frigo perché mi risolve spesso la cena all’ultimo minuto e basta un po’ di fantasia per trasformarlo ogni volta in un piatto diverso ma sempre molto gradevole.

  

Ingredienti per 3 persone:

240 gr di tacchino arrosto affettato (circa 10-12 fette), 2 scatolette di salmone sott’olio, 2 cucchiai di maionese, capperi, aneto.

Preparazione:

Disporre le fette di tacchino sul piatto da portata, accavallandole leggermente.

Mettere nel mixer il salmone sgocciolato, un cucchiaio di capperi, la maionese e qualche rametto di aneto fresco. Frullare fino ad ottenere una salsa omogenea.

Coprire le fette di tacchino con la salsa e passare in frigo per almeno mezz’ora.

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