Cipolline novelle gratinate

Per questa semplice ricetta, leggera e sana ma gustosissima, conviene usare le cipolline novelle che si trovano in questa stagione, quelle bianche e piuttosto piatte, perché vengono dolcissime e morbide senza nemmeno bisogno di sbollentarle prima, mantenendo quindi intatto tutto il loro sapore. Se le fate, abbondate nelle quantità perché una tira l’altra come le ciliegie!

Con la cottura combinata microonde + forno tradizionale si accorciano notevolmente i tempi di cottura, ma in alternativa si può usare il solo forno tradizionale.

Le cipolle gratinate sono buonissime tiepide e, accompagnate ad altri tipi di verdura gratinata, possono essere servite come antipasto o come un leggero secondo: un piatto molto facile e veloce da preparare e graditissimo adesso che arriva l’estate!

Ingredienti:

Cipolline novelle bianche e piatte già pelate, pangrattato, olio, sale.

Preparazione:

Tagliare a metà le cipolline nel senso dello spessore.

Coprire una teglia con della carta forno, ungerla con poco olio e allinearvi le mezze cipolle.

Salarle, distribuirvi sopra un po’ di pangrattato e un filo d’olio.

Cuocerle in forno a 180° per circa 45 minuti oppure a forno combinato: microonde a 750W + tradizionale a 190° per 15-20 minuti secondo le dimensioni.

Lasciarle intiepidire prima di servirle.

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