Salsicce con cipolline e patate

Prima che finisca l’inverno gustiamoci un bel piatto di salsicce e già che ci siamo cuciniamole nel modo più appetitoso, con cipolline patate e rosmarino: un piatto saporitissimo e robusto, certo non leggero ma di grande soddisfazione! Io ho usato per questo piatto delle salsicce fatte in casa con il tritacarne del Kenwood Cooking Chef e devo dire che il risultato è stato strepitoso.

Ingredienti:

6-8 salsicce, 4-5 patate, 500 gr di cipolline, olio, sale, pepe, rosmarino.

Preparazione:

Portare a ebollizione dell’acqua e salarla, lessarvi le cipolline per 10 minuti, poi scolarle con una schiumarola. Nella stessa acqua, riportata a ebollizione, lessare le patate, precedentemente sbucciate e tagliate a pezzi non troppo piccoli, per 10 minuti, quindi scolarle.

In una larga padella scaldare un filo d’olio e mettervi le salsicce, bucate in alcuni punti con uno stecchino, e le verdure. Condire queste ultime con sale, pepe e qualche rametto di rosmarino. Cuocere con coperchio a fuoco medio per circa 30-35 minuti, girando di tanto in tanto le salsicce e le verdure con una paletta facendo attenzione a non spappolarle. Alla fine le verdure dovranno presentarsi con una crosticina dorata e le salsicce essere ben colorite. Eliminare il rosmarino e servire.

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