La pentola fornetto Versilia

Ho scoperto questa pentola solo in questi ultimi anni, ma è un attrezzo dalla storia piuttosto lunga perché risale ai tempi delle nostre nonne. Forse vi sarà capitato di vederla nelle bancarelle di qualche mercato, dove si trova in vendita per 15-20 euro.

E’ una pentola di alluminio con il foro al centro come gli stampi per le ciambelle, con un coperchio che ha alcuni fori sopra per fare uscire il vapore e uno spargifiamma per distribuire il calore: si mette sul fornello e, con il fuoco al minimo, cuoce ciambelloni e pane con effetto forno. E i risultati sono ottimi, anche meglio che nel forno tradizionale. Con un notevole risparmio di energia elettrica e di gas.

Usarla è facile, tutto sta a trovare il fornello più adatto tra quelli che abbiamo a disposizione, di solito quello medio-piccolo: i primi 5-6 minuti a fuoco vivace e poi al minimo o quasi. Ci si fa presto la mano e così è facile sfornare ciambelloni dorati e ben lievitati.

Io ne sono contentissima, ma se devo essere sincera lo uso poco perché ho letto da più parti che i cibi cotti nell’alluminio possono, a lungo andare, favorire malattie come l’Alzheimer. Sarà vero? Non lo so, ma nel dubbio non lo uso spesso!

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