Qualche anno fa ho cominciato ad utilizzare
la formula dell’happy hour al posto delle cene tradizionali e la cosa ha avuto
molto successo tra i nostri ospiti, che restavano piacevolmente stupiti dalla
novità ed entusiasti di assaggiare tante cose diverse in piccole porzioni.
Così di happy hour ne ho fatti parecchi, invitando
ogni volta un diverso gruppetto di amici. Ogni volta proponevo qualche ricetta
super collaudata e qualche esperimento, in modo da non annoiarmi troppo a fare
sempre le stesse cose…
Per happy hour io intendo in effetti una cena a buffet, con
tante preparazioni servite in monoporzioni o bocconcini, finger food e
stuzzichini vari, generalmente tra 12 e 18 tipologie diverse di assaggini. Alla
fine servo anche piccole porzioni di 3-4 dolci diversi.
E così, spizzicando tra sapori salati e
dolci che incuriosiscono per la novità e per la presentazione accattivante, si
passa una allegra serata che gli ospiti ricorderanno sicuramente con piacere.
Questo in particolare è un happy hour che
ho fatto circa 3 anni fa con due coppie di amici. Le fotografie, essendo fatte
di sera col flash, non sono molto belle ma spero che bastino a rendere l’idea
di quello che avevo preparato in quell’occasione.
Ecco nel dettaglio cosa avevo preparato:
"Noci" salate farcite con crema di gorgonzola e con
crema di mortadella (prossimamente la
ricetta)
"Sandwich"
di noci al gorgonzola e pomodorini
alle olive (prossimamente la ricetta)
Sfogliatine
con wurstel, senape e crauti
Spiedini di tartine con pancarrè rosa e verde; sullo sfondo, il panbrioche
Spiedini
di polenta bianca e speck
Insalata di
pasta al tonno e rucola
Crostini con diversi formaggi e marmellate home-made (peperoncino, cipolle bianche, pere e cannella)
I
dolci: sbriciolata alla ricotta e more (prossimamente la ricetta) , cuneesi al
rum (prossimamente la ricetta), baci gelati e panna cotta alle amarene (prossimamente la ricetta)
La
mini torta Sacher a due piani (prossimamente la ricetta):
Infine
liquori home-made: nocino, crema di limoncello, finocchietto e liquore alle more.
A
fine serata alle signore ho fatto un omaggino, un cestino con due vasetti di
cose fatte con le mie mani: il vasetto grande contiene more sotto rum, quello
piccolo marmellata di
peperoncini
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10 commenti :
oh mamma mia ... ma perchè io non c'ero????fai un fischio Chiara che chiudo il gas e arrivo ......aspetto le ricette mancanti ... mi chiedo ... ma quando dimagrirò mai ??? un bacione ....lo sai che mi piace scherzare vero??? ciaooooooo
Giusi, MAGARI!!!!! Quanto vorrei che venissi a trovarmi, imbandirei per te la tavola migliore possibile!
Un grande abbraccio, amica mia!
Che meraviglia, io amo i buffet, anche su questo siamo in perfetta sintonia...complimenti, sono tutti sfizietti molto invitanti...bravissima...ottima idea...bellissima tavola...:-)
Grazie cara, i tuoi complimenti mi fanno veramente piacere!
Buon weekend
Complimenti Mariachiara, per la tua bravura, per i tuoi buffet e anche per i deliziosi omaggi alle amiche.
Sicuramente prenderò spunto da te per i prossimi buffet.
Buona giornata :)
Grazie dei complimenti, Loredana!
A presto!
Me li ricordo bene i tuoi Happy hour! Meravigliosi, mi sono ispirata spesso rubacchiando qua e là. Sei bravissima
Grazie Paola, sei gentilissima! Mi piacerebbe postarli tutti gli happy hour che ho fatto, ma non lo faccio per non essere troppo ripetitiva, però tutti mi hanno lasciato il ricordo di una bellissima serata!
Buona settimana!
Ma bellissimo il tuo happy hour!! Mi piace tutto!!
Grazie Silvia, mi fa molto piacere!
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