Pane facile e veloce

Questo è un pane tanto buono e tanto facile e veloce da fare: non richiede impasto ma solo di amalgamare gli ingredienti con una forchetta; la lievitazione dura solo circa un’ora e mezza. La ricetta non è mia, l’ho imparata dalla bravissima Claudia del blog “6manincucina”, che ringrazio per avermi insegnato una ricetta così “furba”! Io lo ho fatto tante volte, soprattutto quando ho ospiti e ho i tempi stretti, e tutti me ne chiedono la ricetta.

Quando è appena fatto è molto buono, ma se ne avanza, si può congelare e poi riportare alla originaria fragranza scaldando leggermente le fettine in una padella antiaderente senza grassi. Insomma è così buono e facile che se lo provate diventerà il vostro pane preferito!

Ingredienti:

500 gr di farina 00 oppure 400 gr di 00 + 100 gr di farina manitoba, mezzo cubetto di lievito di birra (12,5 gr), 370 gr di acqua tiepida, 1 cucchiaino di miele, 2 cucchiaini di sale fino, olio.

Preparazione:

Sciogliere il lievito in una parte dell’acqua insieme al miele. In una larga ciotola mescolare le farine con il lievito, il resto dell’acqua e il sale fino. Amalgamare con una forchetta, giusto il tempo sufficiente a mischiare tutto. Coprire la ciotola con pellicola oppure chiuderla dentro un sacchetto di nylon e metterla in un luogo tiepido (per esempio il forno con la lucina accesa) per circa un’ora e mezza.

Trascorso questo tempo, l’impasto sarà lievitato ma sempre molto molle: farlo scendere, staccandolo delicatamente con una spatola, su una grande teglia antiaderente appena unta d’olio, dividendolo in 3 filoncini distanziati tra loro, procedendo con delicatezza per non sgonfiarli.

Cuocerli in forno già caldo a 220° per circa mezz’ora: dovranno presentarsi ben dorati in superficie. Lasciarli completamente raffreddare su una griglia prima di tagliarli. Volendoli ancora più croccanti, lasciarli raffreddare dentro il forno con lo sportello aperto.

Se ti è piaciuta questa pagina, fammi un piacere ... condividila!