Ecco
un altro antipasto di quelli che piacciono a me, facile facile e veloce veloce,
saporito e con un indovinato accostamento di sapori. Il “patè” di fagioli si
può preparare in anticipo, poi all’ultimo momento si passa tutto un attimo in
forno. Io lo preparo spesso, soprattutto quando faccio un antipasto di crostini
misti.
Ingredienti:
una
baguette, 2 scatole di fagioli borlotti, 150 gr di lardo affettato sottile, un
grosso rametto di rosmarino, 2 spicchi d’aglio, olio, sale, pepe.
Preparazione:
In
una larga padella scaldare 3-4 cucchiai d’olio con l’aglio e rosmarino e
soffriggere finché l’aglio è imbiondito. Eliminare gli odori e versare in
padella i fagioli scolati. Salare, pepare e fare insaporire per qualche minuto,
poi togliere i fagioli dal fuoco e frullarli con il loro olio.
Tagliare
la baguette a fettine e spalmare su ognuna un bel cucchiaino di patè di
fagioli. Allineare i crostini sulla lastra del forno coperta da carta forno e
passare i crostini in forno a 180° per circa 5-6 minuti. Appena tolti dal forno
posare su ognuno mezza fettina di lardo, che si scioglierà al calore della
crema, e servirli subito.
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2 commenti :
Anche a me piacciono questi antipasti veloci e genuini. Troppo buoni i fagioli abbinati al lardo!! Buon fine settimana mia cara, a presto!
E' vero Any, fagioli e lardo stanno molto bene insieme e piacciono a tutti.
Buon fine settimana anche a te!!
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