Un nuovo happy hour

Per una serata con due coppie di amici a cui non avevo ancora proposto questo tipo di cena ho  “rispolverato” la formula dell’happy hour nonché le mie ciotoline, piattini, bicchierini e cucchiai da finger food: a noi piace molto cenare così e direi che è piaciuto anche ai nostri ospiti!

Ecco quello che ho preparato. Alcune ricette, già presenti nel blog, sono linkate, le altre le inserirò prossimamente.

Questo era stato l’allestimento della tavola prima di riempire tutti i piatti:

I piatti nel dettaglio:

Ravioli di patate con salsa ai peperoni

Uova di quaglia all’indiana

Palline di salsiccia su crema di broccoli

Mini croissants ripieni

Gamberi all’arancia

Insalata di polpo e patate in salsa verde

Crema di cannellini con speck croccante

Noci salate farcite con mousse di mortadella e un pistacchio intero

Le cipolle gratinate

I paccheri fritti

Crostini con composta di cipolle

Formaggi con le mie marmellate di peperoncino e di cedro

Il pane con noci, bacon e rosmarino, gli spiedini di carciofi al bacon e il panbrioche ho dimenticato di fotografarli ma si vedono nella foto complessiva della tavola, comunque il panbrioche era farcito con salsa verde + bresaola, salsa tonnata + prosciutto cotto e 2 strati di maionese+ salame e uova sode.

Gli assaggini di dolci:

semifreddo allo zabaione di spumante dolce con nutella calda, i quadrotti alla nutella e i quadrotti al cocco

Abbiamo concluso con i liquori fatti da me (nocino, mirto e liquore di more) e con una buona grappa.

Infine, i piccoli gadget regalati alle mie ospiti: un vasetto della mia marmellatadi arance e limoni.

Una serata per noi piacevolissima e, credo, apprezzata anche dai nostri amici!

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