Gamberi all’arancia

I gamberi all’arancia sono un antipastino buonissimo e raffinato, ricco di profumo e di colore: un piatto che “arreda” la tavola pur essendo molto semplice e veloce da realizzare.

Ingredienti:

12 gamberoni col guscio, 2 arance, olio, sale, pepe, prezzemolo.

Preparazione:

Lessare i gamberi in acqua bollente salata per un paio di minuti. Scolarli, sgusciarli lasciando solo la parte terminale della coda ed eliminare il filetto nero dell’intestino.

Mettere i gamberi in un piatto fondo e condirli con il succo di un’arancia, un giro d’olio, una macinata di pepe e qualche foglia di prezzemolo fresco.

Lasciar marinare i gamberi per un paio d’ore, rivoltandoli ogni tanto.

Al momento di servire, affettare la seconda arancia con la buccia ben lavata, mettere una fetta in ogni piattino individuale e su questa due gamberi e un po’ della loro marinata.

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