Biscotti all’arancia e cannella

I biscotti all’arancia e cannella sono semplici e rustici ma buoni e profumati; non contengono né uova, né burro e la loro preparazione è estremamente rapida e facile. Inoltre, l’impasto di base si presta bene ad essere personalizzato a piacere con aromi diversi, frutta secca varia, gocce di cioccolato, uvetta. Insomma un vero jolly per tante merende e colazioni golose e sempre diverse!

Ingredienti:

350 gr di farina, 150 gr di zucchero di canna (oppure bianco), 250 ml di panna fresca, la buccia grattugiata di un’arancia, mezzo cucchiaino di cannella, un cucchiaino raso di lievito per torte, un pizzico di sale.

Preparazione:

Impastare insieme tutti gli ingredienti: si deve ottenere un impasto né appiccicoso né troppo duro.

Stenderlo sulla spianatoia allo spessore di mezzo centimetro e, con una formina tagliabiscotti, ritagliare i biscottini, rimpastando anche i ritagli.

Cuocere i biscotti su una placca coperta di carta forno, a 200° per 10-12 minuti, finché saranno leggermente dorati. Lasciarli leggermente intiepidire prima di staccarli dalla teglia.

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