Sfogliatine allo stracchino e speck

Le sfogliatine allo stracchino e speck sono uno stuzzichino molto adatto per accompagnare l’aperitivo: facili e veloci da realizzare, richiedono solo 3 ingredienti e sono buonissime. Per essere gustate al meglio devono essere tiepide o comunque cotte da non troppo tempo. Il ripieno si può variare a piacere, ma io trovo che con stracchino e speck queste sfogliatine vengano particolarmente buone.

  

Ingredienti:

2 rotoli di pasta sfoglia fresca (preferibilmente rettangolari), 200 gr di stracchino, 150 gr di speck a fettine.

Preparazione:

Tagliare lo speck a striscioline. Stendere sul tagliere un rotolo di pasta sfoglia sulla sua carta forno.

Spalmare la pasta con lo stracchino, arrivando a qualche millimetro dai bordi; spargervi sopra le striscioline di speck. Coprire con il secondo rotolo di pasta e sigillare i bordi.

Con un coltello ben affilato incidere la superficie della pasta sia in orizzontale che in verticale a distanza di circa 2,5 cm, in modo che quando sarà cotta sarà facile dividerla in tanti quadratini di 2,5 cm di lato.

Trasferire la preparazione, con sotto la sua carta forno, sulla lastra del forno e cuocerla in forno a 180° per circa 20 minuti o finché la pasta sia ben dorata.

Volendo ottenere una superficie più lucida e dorata, si può spennellare prima della cottura con un uovo sbattuto.

Sfornare la “torta”, lasciarla intiepidire e tagliarla in tanti quadratini seguendo le incisioni.

Se ti è piaciuta questa pagina, fammi un regalo... condividila!