Fagottini di bacon al riso

I fagottini di bacon al riso sono un puro sfizio, dei bocconcini saporiti che stuzzicano piacevolmente, perfetti da servire con l’aperitivo, per arricchire un antipasto misto o un buffet.

Preparali è facile e si possono preparare prima e cuocere poco prima di servirli. Attenzione però, che uno tira l’altro!

Ingredienti:

18-20 fettine sottili di pancetta affumicata, 4 cucchiai di riso parboiled, 2 cucchiai di passata di pomodoro, basilico, aromi in polvere per arrosti, olio, sale.

Preparazione:

Scottare il riso in acqua bollente leggermente salata per circa 3 minuti, quindi scolarlo e mescolarlo con la passata, poi condire con il basilico spezzettato, l’insaporitore per arrosti e l’olio.

Stendere una alla volta le fettine di pancetta, distribuire su metà fetta un po’ di riso, ripiegarvi sopra l’altra mezza fetta e piegare il fagottino a metà; infilzarlo con uno stecchino.

Preparare allo stesso modo tutti i fagottini e allinearli in una pirofila. Cuocerli in forno a 180° per circa 20 minuti, finché la pancetta sarà ben dorata e croccante.

Servirli caldi ma non bollenti. Può essere comodo servirli in pirottini di carta.

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