Fagiolini, piselli, carote,
patate, zucchine sono le verdure per questo buonissimo tortino racchiuso in un “guscio”
di prosciutto cotto e amalgamato con uova e formaggio. E’ un piatto nutriente e
saporito, molto gustoso ma abbastanza leggero. Le verdure possono essere
lessate o meglio ancora cotte a vapore, dopo si possono anche ripassare in
padella per insaporirle di più, ma io salto questo passaggio a vantaggio di una
maggiore leggerezza. Per avere un piatto anti-caldo gradevolissimo per l’estate,
basta servire lo sformato freddo e accompagnato da un po’ di maionese.
Post
