Il migliaccio è un dolce tipico
che si prepara a Napoli per Carnevale. Io non lo avevo mai assaggiato ma mi
ispirava molto e devo dire che dopo averlo provato si è rivelato un dolce all’altezza
delle mie aspettative: morbido, umido e profumato, semplicemente delizioso!
Per praticità l’ho realizzato con
il Bimby TM5, ma scrivo anche il procedimento per prepararlo a mano.
Segnalo che è importante usare
una tortiera della giusta dimensione, perché il migliaccio non deve venire troppo
alto, altrimenti non cuocerebbe bene.
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