domenica 14 novembre 2021
Torta Tatin alle pere
La torta Tatin classica si prepara con le mele ed è uno dei
dolci più famosi della cucina francese. Io ne ho preparata una versione con le
pere, altrettanto buona…anzi a mio parere anche di più!
La Tatin è un dolce rovesciato con la frutta tagliata a
spicchi grossi e un disco di pasta frolla come base. A renderla molto golosa è
lo spesso e morbido strato di frutta cotta in un caramello di zucchero e burro.
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