sabato 27 ottobre 2018
Sofficini fatti in casa
Se avete bambini golosi di
Sofficini, o se piacciono tanto anche a voi, ecco una ricetta per farseli in
casa, con ingredienti semplici e genuini. Prepararli è molto facile e anche
divertente, non serve nemmeno pesare gli ingredienti: l’unità di misura per
l’impasto è una tazza, perché bisogna usare lo stesso volume di farina e di
liquido (che può essere acqua o latte: io suggerisco l’acqua perché il sapore
non cambia molto). E poi ci si può sbizzarrire con i ripieni: pomodoro e
mozzarella, spinaci, prosciutto cotto, funghi, melanzane o quant’altro vi piace
di più. Infine si possono friggere in padella con l’olio oppure cuocere in
forno: a voi la scelta, a me piacciono in entrambi i modi. Con le dosi sotto
riportate vengono 17 sofficini.
L’impasto si può anche fare con
il Bimby, così è ancora più facile. Di seguito sia il procedimento a mano, sia
quello con il robot.
lunedì 1 ottobre 2018
Cheesecake al cocco e Nutella
Ho trovato questa ricetta in rete
e mi ha subito ingolosito, non ho potuto esimermi dal provarla! Ho però
apportato qualche piccola variante. Il risultato è stato molto goloso, come la
ricetta già dal titolo prometteva! E’ un dolce facilissimo da preparare, basta
avere tutti gli ingredienti e in pochi minuti di lavoro è pronto, da offrire
anche agli ospiti a fine pasto.
Se il dolce è destinato anche ai
bambini, conviene sostituire il rum con altrettanto latte e aggiungere mezza
fialetta di aroma al rum, perché il suo aroma si sposa a meraviglia con il
cocco e la Nutella.
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