martedì 19 giugno 2018
Pesto di zucchine
E’ stagione di zucchine, che sono
buone in tutte le maniere e si prestano a una infinità di preparazioni. In
questo caso, vi suggerisco un ottimo “pesto” per condire la pasta o da spalmare
sui crostini. E’ molto facile da fare e si conserva per qualche giorno in
frigo, in un vasetto, con la superficie ben coperta di olio.
giovedì 7 giugno 2018
Pizzette di melanzane
Le pizzette di melanzane sono un
secondo piatto leggero e molto appetitoso, facilissime da fare e anche
piuttosto veloci, una gustosa e sana alternativa alla carne. Si possono condire
proprio come la pizza, con pomodoro, mozzarella e basilico, oppure si può
variare sul tema e condirle con formaggi o altro a proprio gusto. Io per
esempio le ho arricchite con un po’ di funghi trifolati e scagliette di grana.
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