About my Blog

Benvenuti nel mio Blog! Le ricette e le informazioni che troverete in queste pagine sono il frutto di trent'anni di divertimento in cucina, di "esperimenti" e di tanta passione per il buon cibo. Giorno per giorno, se mi seguirete, vedrete il Blog crescere ed arricchirsi di sempre nuove idee ed informazioni utili. Saranno graditi i vostri commenti, le vostre domande e, perchè no, anche le vostre critiche! BUON APPETITO!

lunedì 22 gennaio 2018

Rotolo di pane alle olive e capperi



Volete un pane saporito, dalla crosta croccante, facilissimo da preparare, perfetto per accompagnare formaggi e salumi e che vi farà fare bella figura con gli ospiti? Eccolo, è proprio questo!
Potete servirlo appena fatto, ancora appena tiepido, oppure se volete prepararlo in anticipo anche di qualche giorno potete procedere così: surgelatelo intero, avvolto in carta stagnola; fatelo scongelare a temperatura ambiente e passatelo poi per 8-10 minuti in forno a 200°, quindi affettatelo e servitelo, fragrante come appena fatto. Perché risulti ben croccante, è utile farlo raffreddare su una griglia o meglio ancora in verticale: in questo modo il vapore contenuto all’interno, evaporando e quindi salendo verso l’alto, non ammorbidisce la superficie del pane.

martedì 16 gennaio 2018

Pollo al vapore con salsa di zucca e pepe verde



Gennaio tempo di dieta…E allora cosa si può desiderare di più di un piatto sano, poco calorico e nello stesso tempo gustoso e anche veloce da fare? Questa ricetta si realizza in pochi minuti con il Bimby; naturalmente si può fare anche con le pentole tradizionali ma in questo caso dovremo fare qualche passaggio in più e utilizzare più strumenti. Un piatto che ci possiamo concedere anche se seguiamo una dieta e che ci aiuta a stare in forma senza troppi sacrifici!

martedì 9 gennaio 2018

Vellutata di cavolfiore con salsa verde


Come ogni anno, dopo gli abbondanti menu delle Feste natalizie, arriva un po’ per tutti il fatidico momento di mettersi a dieta. Per smaltire quel paio di chili che ci sono rimasti attaccati e nello stesso tempo per disintossicarci, vi propongo una delicata vellutata, così gradevole che non ci sembrerà quasi di essere a dieta!