About my Blog

Benvenuti nel mio Blog! Le ricette e le informazioni che troverete in queste pagine sono il frutto di trent'anni di divertimento in cucina, di "esperimenti" e di tanta passione per il buon cibo. Giorno per giorno, se mi seguirete, vedrete il Blog crescere ed arricchirsi di sempre nuove idee ed informazioni utili. Saranno graditi i vostri commenti, le vostre domande e, perchè no, anche le vostre critiche! BUON APPETITO!

sabato 30 settembre 2017

Polpettone allo speck



Il polpettone è una delle preparazioni di carne più versatili, ci si può sbizzarrire con tanti ingredienti e farne ogni volta una versione differente. Questo polpettone in realtà è piuttosto classico negli ingredienti ma anziché essere cotto in tegame o al forno è cotto al vapore: in questo modo rimane morbido e leggero. Io l’ho preparato col Bimby, cuocendo contemporaneamente le patate e i piselli e, nel boccale, una gustosa salsina da accompagnare alla carne. Questo fantastico robot semplifica e abbrevia i tempi, ma di seguito troverete anche il procedimento tradizionale per chi non ha il Bimby.

sabato 23 settembre 2017

"Trabocco Trimalcione" a Vasto: quando un pranzo diventa emozione!



Complice una splendida giornata di fine settembre, che ci ha portati a fare una gita a Vasto, sulla costa abruzzese, per pranzo ci siamo affidati alle recensioni di Tripadvisor e così siamo approdati in un posto da sogno: il trabocco Trimalcione. I trabocchi, per chi non li conosce, sono una sorta di palafitte di legno a cui si attaccavano le reti e che venivano un tempo usati per pescare; sono caratteristici della costa abruzzese, in particolare nel chietino, e rendono unico il panorama adriatico con le loro strutture. Alcuni di questi sono stati trasformati in minuscoli ristoranti e la loro storia, insieme alla collocazione a picco sul mare, li rende davvero affascinanti.

lunedì 18 settembre 2017

Sformatini di quinoa e verdure



La quinoa è un cibo di origine sudamericana che da qualche anno a questa parte è stato scoperto ed apprezzato anche qui da noi. Viene spesso assimilato ai cereali ma in effetti non è un cereale, è una graminacea, priva di glutine e ricca di proprietà nutritive: proteine, minerali e vitamine. Per saperne di più vedere QUI.
In questa ricetta la quinoa è utilizzata in un gustoso e originale antipasto, abbinata a tante verdure ed erbe aromatiche, ideale per aprire un pranzo primaverile o estivo.

giovedì 14 settembre 2017

Ratatouille estiva



Questo ricco contorno è invitante e colorato, saporito, squisito e salutare, e oltretutto è un jolly perché lo si può gustare così com'è oppure utilizzare per farcire una torta salata, delle crepes, delle lasagne o per condire la pasta. La ratatouille si può preparare in anticipo perché è buona anche fredda. Il segreto per un’ottima riuscita è cuocere le verdure aggiungendone un tipo per volta, perché non hanno tutte lo stesso tempo di cottura.

domenica 10 settembre 2017

Pennette alle zucchine e pecorino



Queste pennette sono semplicemente squisite: con tante zucchine, abbondanti erbe aromatiche che conferiscono uno splendido profumo, pecorino per dare un tocco di sapidità e appena una piccola quantità di panna per legare il tutto. Facili e veloci da preparare, piaceranno veramente a tutti e sono sicura che, una volta provate, le rifarete spesso!