lunedì 27 febbraio 2017
Spezzatino di vitello allo zenzero
Il vitello allo zenzero è uno
spezzatino morbidissimo e succulento, caratterizzato dalla nota fresca e
leggermente piccantina della radice di zenzero fresco, che si trova molto
facilmente in qualunque supermercato. Le proprietà benefiche dello zenzero sono
ormai conosciutissime: antiossidante, antinfiammatorio, antibatterico, solo per
dirne alcune. Quindi possiamo aumentarne il consumo anche attraverso ricette
appetitose come questa.
La pentola a pressione è un valido
aiutante per piatti come questo, che richiedono una cottura piuttosto lunga;
offre anche il vantaggio di non dover sorvegliare la cottura e dà un risultato
ottimo in termini di sapore e morbidezza. Ma naturalmente si può realizzare
anche con un normale tegame, di acciaio o di coccio.
martedì 21 febbraio 2017
Torta bicolore
La torta bicolore è un dolce
classico e sempre gradito a tutti, sia per colazione che in ogni momento della
giornata. Ne esistono tante versioni, questa è molto soffice e profumata, si
scioglie in bocca e mi fa fare sempre bella figura. Io ho provato anche a
sostituire il rum con il limoncello, che uso spesso nelle torte, e forse mi
piace ancora di più così…
mercoledì 15 febbraio 2017
Cavolfiore speziato
Il cavolfiore, come gli altri
ortaggi della stessa famiglia, è una preziosa risorsa per la nostra salute.
Sono note infatti le sue importanti proprietà benefiche, per cui è opportuno
portarlo in tavola spesso.
In questa ricetta il cavolfiore è
reso stuzzicante e insolito dalla croccante crosticina aromatizzata da zenzero
e curcuma, spezie anch’esse preziose per le loro tante proprietà salutari.
Insomma un piatto buono e sfizioso, leggero, ipocalorico e utile per la nostra
salute: prepariamolo spesso in questa stagione!
martedì 7 febbraio 2017
Pasta con ragù di zucca e salsiccia
La pasta con ragù di zucca e
salsiccia è un piatto rustico, ricco e sostanzioso, certo non dietetico ma molto
saporito e di grande soddisfazione. Più un piatto unico che solo un primo,
basta poi la frutta per farne un pasto completo. Questo sugo si presta bene a
condire sia spaghetti che pasta corta, ma anche le tagliatelle.
Le dosi sotto riportate sono per
6 persone.
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