sabato 30 luglio 2016
Straccetti di pollo al limone
Gli straccetti di pollo al limone
sono un piatto davvero semplice ma molto buono, delicato e aromatico, con la
nota inconfondibilmente fresca data dalla buccia e dal succo del limone. Adatti
anche per un buffet, sono pratici e veloci perché occorrono pochi ingredienti, possono
essere preparati e rosolati in anticipo e poi portati a cottura per pochi
minuti all’ultimo momento.
mercoledì 20 luglio 2016
Melanzane a scarpone
Le melanzane a scarpone sono un
piatto tradizionale napoletano, non so da cosa derivi il curioso nome ma so che
sono gustosissime nonostante sia un piatto “povero”. Nella ricetta originale i
gusci delle melanzane vengono fritti, ma io uso una versione più leggera,
semplicemente sbollentando le melanzane e poi gratinandole in forno: certo non
sono le autentiche melanzane a scarpone ma sono comunque buonissime e molto più
leggere.
giovedì 7 luglio 2016
Spumone all’amarena
Lo
spumone all’amarena è un dolce fresco e gradevole, che con il Bimby (ma anche
con qualsiasi altro robot) si prepara con grande facilità e velocità. Se lo si
lascia in freezer un po’ più a lungo diventa un ottimo semifreddo o gelato, che
non ghiaccia e non cristallizza. Insomma può essere un dessert last minute
oppure da dimenticarsi in freezer e tirare fuori in caso di ospiti o voglie
improvvise e irrefrenabili di qualcosa di dolce e fresco.
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