domenica 27 novembre 2016
Polpette di tacchino “porchettate”
Le polpette sono buone in tutti i
modi e a me piace sbizzarrirmi a provarne sempre di nuove. Queste sono state un
esperimento molto ben riuscito, se ce ne fossero state il doppio sarebbero
state spazzolate tutte! Realizzate con carne bianca (io ho usato il tacchino ma
sicuramente è adatto anche il pollo), rosolate con poco olio e poi portate a
cottura con del brodo, profumate con gli aromi che ricordano la porchetta - semi
di finocchio, prezzemolo e aglio: insomma gustose e leggere, sembra quasi di
mangiare della salsiccia ma senza i grassi di quest’ultima. Sicuramente da
riproporre, visto il successo che hanno avuto a casa nostra!
domenica 20 novembre 2016
Il Monsieur Cuisine Plus
Il Monsieur Cuisine Plus è uno
degli ultimi nati nella ormai folta schiera dei robot ispirati al più famoso, e
capostipite del genere, Bimby: è un robot multifunzione che trita, frulla,
impasta e cuoce.
Prodotto dalla SilverCrest,
marchio esclusivo della catena tedesca Lidl, viene distribuito appunto in
questi supermercati, e come tutte le offerte Lidl viene messo in vendita
periodicamente.
Versione 2.0 del Monsieur
Cuisine, il Plus è stato messo in vendita in Italia per la prima volta il 10
novembre scorso ed è andato letteralmente a ruba. Ne sono stati distribuiti
migliaia, ma per chi non è riuscito ad aggiudicarsene uno, bisognerà aspettare
almeno qualche mese per la prossima uscita.
Se invece non si ha voglia di
aspettare, lo si può ordinare online dal sito tedesco del Lidl, ma poiché non
viene spedito in Italia, occorre aprire prima una casella postale in Germania tramite
Mailbox.de: un percorso non semplice per chi non ha almeno un po’ di
dimestichezza con la lingua inglese.
lunedì 14 novembre 2016
Ciambellone alle banane e cioccolato
Il ciambellone alle banane e
cioccolato è la rivisitazione di una ricetta di Luca Montersino: devo essermi proprio
montata la testa per “migliorare” una ricetta del grandissimo Montersino, ma
sinceramente non mi convinceva la quantità di zucchero, secondo me
spropositata: la ricetta originale ne prevedeva ben 500 gr, che io ho ridotto a
300 gr e si sono rivelati più che sufficienti. Inoltre, già che c’ero, ho fatto
qualche altra piccola modifica, come sostituire il latte con lo yogurt alla
banana, aggiungere l’aroma di vaniglia; la forma a ciambella è un’altra mia
variante, in quanto nella ricetta originale si tratta di plumcake. Infine, io
l’ho cotto non nel forno tradizionale ma nel fornetto Versilia e l’ho impastato con il Moulinex Cuisine Companion.
In ogni caso posso assicurare che
il risultato è un dolce profumato e leggero, veramente buono, per una colazione
o una merenda super energetica e golosa.
domenica 6 novembre 2016
Pasta in salsa di zucca
La zucca è uno degli ortaggi più
tipici dell’autunno, fa bene, è poco calorica ed è molto versatile. E poi col
suo colore solare rallegra e colora l’autunno. Ma soprattutto è buona, si
presta a comporre piatti veramente golosi, come questa pasta che si prepara
velocemente e piace anche a chi non ama il sapore dolce della zucca, perché qui
è stemperato dalla presenza del formaggio e del porro.
mercoledì 2 novembre 2016
Grissini ai semi di chia
I grissini ai semi di chia sono
uno dei vari modi con cui consumare l’esubero di pasta madre che avanza dal
rinfresco, ma naturalmente si possono realizzare anche con del semplice lievito
di birra. L’importante è che sono croccanti, anzi “scrocchiarelli”, saporiti e
sfiziosi, ottimi per sostituire il pane ma anche come stuzzichino per
accompagnare i salumi e i formaggi o le creme salate.
I semi di chia non aggiungono
particolare sapore ma fanno molto bene per l’alto contenuto di calcio, vitamine,
minerali, grassi omega 3.
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