About my Blog

Benvenuti nel mio Blog! Le ricette e le informazioni che troverete in queste pagine sono il frutto di trent'anni di divertimento in cucina, di "esperimenti" e di tanta passione per il buon cibo. Giorno per giorno, se mi seguirete, vedrete il Blog crescere ed arricchirsi di sempre nuove idee ed informazioni utili. Saranno graditi i vostri commenti, le vostre domande e, perchè no, anche le vostre critiche! BUON APPETITO!

domenica 27 novembre 2016

Polpette di tacchino “porchettate”



Le polpette sono buone in tutti i modi e a me piace sbizzarrirmi a provarne sempre di nuove. Queste sono state un esperimento molto ben riuscito, se ce ne fossero state il doppio sarebbero state spazzolate tutte! Realizzate con carne bianca (io ho usato il tacchino ma sicuramente è adatto anche il pollo), rosolate con poco olio e poi portate a cottura con del brodo, profumate con gli aromi che ricordano la porchetta - semi di finocchio, prezzemolo e aglio: insomma gustose e leggere, sembra quasi di mangiare della salsiccia ma senza i grassi di quest’ultima. Sicuramente da riproporre, visto il successo che hanno avuto a casa nostra!


domenica 20 novembre 2016

Il Monsieur Cuisine Plus


Risultati immagini per monsieur cuisine plus

Il Monsieur Cuisine Plus è uno degli ultimi nati nella ormai folta schiera dei robot ispirati al più famoso, e capostipite del genere, Bimby: è un robot multifunzione che trita, frulla, impasta e cuoce.
Prodotto dalla SilverCrest, marchio esclusivo della catena tedesca Lidl, viene distribuito appunto in questi supermercati, e come tutte le offerte Lidl viene messo in vendita periodicamente.
Versione 2.0 del Monsieur Cuisine, il Plus è stato messo in vendita in Italia per la prima volta il 10 novembre scorso ed è andato letteralmente a ruba. Ne sono stati distribuiti migliaia, ma per chi non è riuscito ad aggiudicarsene uno, bisognerà aspettare almeno qualche mese per la prossima uscita.
Se invece non si ha voglia di aspettare, lo si può ordinare online dal sito tedesco del Lidl, ma poiché non viene spedito in Italia, occorre aprire prima una casella postale in Germania tramite Mailbox.de: un percorso non semplice per chi non ha almeno un po’ di dimestichezza con la lingua inglese.

lunedì 14 novembre 2016

Ciambellone alle banane e cioccolato



Il ciambellone alle banane e cioccolato è la rivisitazione di una ricetta di Luca Montersino: devo essermi proprio montata la testa per “migliorare” una ricetta del grandissimo Montersino, ma sinceramente non mi convinceva la quantità di zucchero, secondo me spropositata: la ricetta originale ne prevedeva ben 500 gr, che io ho ridotto a 300 gr e si sono rivelati più che sufficienti. Inoltre, già che c’ero, ho fatto qualche altra piccola modifica, come sostituire il latte con lo yogurt alla banana, aggiungere l’aroma di vaniglia; la forma a ciambella è un’altra mia variante, in quanto nella ricetta originale si tratta di plumcake. Infine, io l’ho cotto non nel forno tradizionale ma nel fornetto Versilia e l’ho impastato con il Moulinex Cuisine Companion.
In ogni caso posso assicurare che il risultato è un dolce profumato e leggero, veramente buono, per una colazione o una merenda super energetica e golosa.


domenica 6 novembre 2016

Pasta in salsa di zucca



La zucca è uno degli ortaggi più tipici dell’autunno, fa bene, è poco calorica ed è molto versatile. E poi col suo colore solare rallegra e colora l’autunno. Ma soprattutto è buona, si presta a comporre piatti veramente golosi, come questa pasta che si prepara velocemente e piace anche a chi non ama il sapore dolce della zucca, perché qui è stemperato dalla presenza del formaggio e del porro.

mercoledì 2 novembre 2016

Grissini ai semi di chia



I grissini ai semi di chia sono uno dei vari modi con cui consumare l’esubero di pasta madre che avanza dal rinfresco, ma naturalmente si possono realizzare anche con del semplice lievito di birra. L’importante è che sono croccanti, anzi “scrocchiarelli”, saporiti e sfiziosi, ottimi per sostituire il pane ma anche come stuzzichino per accompagnare i salumi e i formaggi o le creme salate.
I semi di chia non aggiungono particolare sapore ma fanno molto bene per l’alto contenuto di calcio, vitamine, minerali, grassi omega 3.