mercoledì 24 giugno 2015
Pasta ai fiori di zucca
Zucchine, funghi e fiori di zucca
compongono un sugo tutto vegetariano, ricco e golosissimo, saporito ma
delicato, facile da fare e di sicuro successo. E’ ideale per condire la pasta
corta: farfalle, sedani, rigatoni, conchiglie…Vi consiglio di non far passare
la stagione dei fiori di zucca senza averlo provato!!
lunedì 15 giugno 2015
Triangoli al salmone
I triangoli al salmone sono
ravioli con un ripieno di patate, ricotta e salmone affumicato, conditi molto
semplicemente con burro, salvia e altro salmone affumicato. Una buona alternativa
ai soliti ravioli di magro.
domenica 7 giugno 2015
La serie La Grande Cucina Italiana – Food Editore
Questa serie di libretti è uscita
qualche anno fa in edicola, in abbinamento con dei quotidiani; alcune ricette
le ho viste pubblicate anche in libri diversi, evidentemente dello stesso
editore.
Io sfortunatamente non ho tutta
la serie ma solo alcuni volumi, tra i quali “Cioccolato”, “Dolci al cucchiaio”,
“Torte”, “Tartine e stuzzichini”, ma posso dire che da questi libri ho provato
numerose ricette e sono risultate tutte buonissime, in particolare le torte.
In ciascun volume, ad ogni
ricetta corrisponde una bella foto a tutta pagina. Non sono però molto pratici
da tenere aperti in cucina, per il loro formato e la rilegatura, ma non è un
difetto grave considerata la qualità delle ricette.
Se dalla foto riconoscete di
avere questa serie, vi suggerisco alcune ricette che ho provato e che mi hanno
fatto ottenere un notevole successo. Appena mi capiterà di rifarle le
fotograferò e inserirò nel blog le ricette.
Se vi capitasse di trovare questi
libri su qualche bancarella o mercatino dell’usato non fateveli sfuggire!
Dal volume “Cioccolato”:
-
Fondant al cioccolato amaro
-
Cuor di fragola fondente
-
Torta alle mandorle
-
Torta glassata di carote, cocco e mandorle (QUI la
ricetta)
-
Torta di cioccolato al peperoncino
-
Tortino di cioccolato con cuore di ciliegie
Dal volume “Torte”:
-
Crostata di pere e amaretti
-
Delizia alla crema pasticciera
-
Torta di ricotta e cioccolato gianduia
-
Torta caprese
Dal volume “Dolci al cucchiaio”:
-
Semifreddo al torrone e salsa gianduia
Dal volume “Tartine e
stuzzichini”:
-
Baguette croccante con carciofini e speck
-
Spiedino di carpaccio in tartina
Se ti è piaciuta questa pagina, fammi un regalo... condividila!
martedì 2 giugno 2015
Pomodori al riso finger food
I pomodori al riso finger food
sono un’idea carinissima per gli aperitivi e i buffet, non sono altro che la
versione mignon dei pomodori al riso, conosciutissimo piatto della cucina
romana, perciò la bontà è garantita. Ci vuole un pochino di pazienza per
svuotarli e farcirli, ma il risultato vale il lavoro. Si possono servire sia
caldi che tiepidi o a temperatura ambiente, quindi si possono preparare in
anticipo.
Iscriviti a:
Post
(
Atom
)