About my Blog

Benvenuti nel mio Blog! Le ricette e le informazioni che troverete in queste pagine sono il frutto di trent'anni di divertimento in cucina, di "esperimenti" e di tanta passione per il buon cibo. Giorno per giorno, se mi seguirete, vedrete il Blog crescere ed arricchirsi di sempre nuove idee ed informazioni utili. Saranno graditi i vostri commenti, le vostre domande e, perchè no, anche le vostre critiche! BUON APPETITO!

venerdì 29 maggio 2015

Salsa verde



La salsa verde era uno dei cavalli di battaglia di mio papà e ora lo è di mia mamma: la più buona salsa verde che io conosca!
E’ una salsa molto versatile, che generalmente si serve con i lessi di carne ma si sposa perfettamente anche con il pesce bollito, con le uova sode, con la bresaola o semplicemente su una fetta di pane.
Ecco dunque la ricetta di famiglia.

lunedì 18 maggio 2015

Pasta alle 4P



Ovvero pancetta, porri, pomodorini e parmigiano o, a piacere, pecorino: un tripudio di colori e sapori che insieme danno origine a una pasta riccamente condita e veramente gustosa.
E come al solito anche un piatto veloce, che si prepara in meno di mezz’ora.

giovedì 14 maggio 2015

Quadrotti al cocco



Dopo i quadrotti alla Nutella (QUI la ricetta), ho voluto provare a farne anche una versione bianca al cocco. Si possono servire insieme per alternare i sapori. In ogni caso un altro dolce velocissimo, che non richiede cottura, veramente poco impegnativo da preparare e che si conserva in frigo, ben coperto, per diversi giorni.

giovedì 7 maggio 2015

Pane con noci nocciole e pistacchi



Che bella invenzione la macchina del pane: basta pesare gli ingredienti, inserirli dentro al cestello e senza la minima fatica si ottiene un pane fragrante e soffice ma con la crosta croccante: questa ricetta ne è un esempio. Certo, questa macchina dà al pane sempre la stessa forma e più o meno la stessa consistenza, ma ci si può sbizzarrire con impasti e ingredienti per sfornare pani dal sapore sempre diverso.
Come sempre, di seguito troverete anche il procedimento per chi non ha la macchina del pane.

lunedì 4 maggio 2015

Crema di carciofi



Questa gustosa crema di carciofi può essere utilizzata in molti modi diversi: spalmata su tartine e crostini, come ripieno per bigné e vol-au-vent, oppure per condire la pasta e il riso, per accompagnare le uova sode e in tante altre occasioni.
Si può preparare con carciofi freschi ma, se si vuole fare prima, viene buona anche con i carciofi surgelati.

sabato 2 maggio 2015

Ciambellone alla frutta



Il ciambellone alla frutta è un dolce semplice e sano ma delizioso, facile da fare e che sparisce sempre troppo in fretta perché una fetta tira l’altra. L’impasto è quello del classico ciambellone allo yogurt o “torta dei 7 vasetti”, quindi non c’è bisogno di pesare niente e questo lo rende molto pratico. Contiene yogurt e tanta frutta, niente burro e non tanto zucchero: la merenda ideale per i bambini!