venerdì 29 maggio 2015
Salsa verde
La salsa verde era uno dei
cavalli di battaglia di mio papà e ora lo è di mia mamma: la più buona salsa
verde che io conosca!
E’ una salsa molto versatile, che
generalmente si serve con i lessi di carne ma si sposa perfettamente anche con
il pesce bollito, con le uova sode, con la bresaola o semplicemente su una
fetta di pane.
Ecco dunque la ricetta di
famiglia.
lunedì 18 maggio 2015
Pasta alle 4P
Ovvero pancetta, porri,
pomodorini e parmigiano o, a piacere, pecorino: un tripudio di colori e sapori
che insieme danno origine a una pasta riccamente condita e veramente gustosa.
E come al solito anche un piatto
veloce, che si prepara in meno di mezz’ora.
giovedì 14 maggio 2015
Quadrotti al cocco
Dopo i quadrotti alla Nutella
(QUI la ricetta), ho voluto provare a farne anche una versione bianca al cocco.
Si possono servire insieme per alternare i sapori. In ogni caso un altro dolce
velocissimo, che non richiede cottura, veramente poco impegnativo da preparare
e che si conserva in frigo, ben coperto, per diversi giorni.
giovedì 7 maggio 2015
Pane con noci nocciole e pistacchi
Che bella invenzione la macchina del pane: basta pesare gli
ingredienti, inserirli dentro al cestello e senza la minima fatica si ottiene
un pane fragrante e soffice ma con la crosta croccante: questa ricetta ne è un
esempio. Certo, questa macchina dà al pane sempre la stessa forma e più o meno
la stessa consistenza, ma ci si può sbizzarrire con impasti e ingredienti per
sfornare pani dal sapore sempre diverso.
Come sempre, di seguito troverete
anche il procedimento per chi non ha la macchina del pane.
lunedì 4 maggio 2015
Crema di carciofi
Questa gustosa crema di carciofi
può essere utilizzata in molti modi diversi: spalmata su tartine e crostini,
come ripieno per bigné e vol-au-vent, oppure per condire la pasta e il riso,
per accompagnare le uova sode e in tante altre occasioni.
Si può preparare con carciofi
freschi ma, se si vuole fare prima, viene buona anche con i carciofi surgelati.
sabato 2 maggio 2015
Ciambellone alla frutta
Il ciambellone alla frutta è un
dolce semplice e sano ma delizioso, facile da fare e che sparisce sempre troppo
in fretta perché una fetta tira l’altra. L’impasto è quello del classico
ciambellone allo yogurt o “torta dei 7 vasetti”, quindi non c’è bisogno di
pesare niente e questo lo rende molto pratico. Contiene yogurt e tanta frutta,
niente burro e non tanto zucchero: la merenda ideale per i bambini!
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