About my Blog

Benvenuti nel mio Blog! Le ricette e le informazioni che troverete in queste pagine sono il frutto di trent'anni di divertimento in cucina, di "esperimenti" e di tanta passione per il buon cibo. Giorno per giorno, se mi seguirete, vedrete il Blog crescere ed arricchirsi di sempre nuove idee ed informazioni utili. Saranno graditi i vostri commenti, le vostre domande e, perchè no, anche le vostre critiche! BUON APPETITO!

martedì 30 dicembre 2014

Centrotavola per il Cenone



Questo è il centrotavola che ho realizzato per la cena della Vigilia di Natale, con menu di pesce: ci ho pensato all’ultimo minuto, per fare qualcosa di nuovo, e l’ho realizzato in pochissimi minuti.
Lo si può utilizzare anche per il cenone dell’ultimo dell’anno, se è a base di pesce.

sabato 27 dicembre 2014

Semifreddo al torrone con nutella



Il semifreddo al torrone è un classico delle feste natalizie e piace a tutti; questa, poi, è un’ottima versione, di per sé non troppo dolce ma arricchita da una colata di nutella tiepida…insomma una libidine, ve lo assicuro! Tra l’altro, è facile da preparare e si può fare con largo anticipo, quindi è perfetto per i menu delle Feste. Le dosi indicate bastano per 12 persone.
Mi scuso per la foto, che non rende giustizia a questo dolce, ma quando l’ho servito è andato via a velocità supersonica e non ho fatto in tempo a fare di meglio!!

sabato 20 dicembre 2014

Composta di cipolle



Questa composta di cipolle è saporita e leggermente piccante, ottimo accompagnamento per i lessi o da servire come antipasto sui crostini. Si invasa ancora bollente e così si forma il sottovuoto, che permette di conservare la composta fuori dal frigo per alcune settimane; una volta aperta, naturalmente, va tenuta in frigo. Le dosi riportate nella ricetta sono per un paio di vasetti. Potrà tornarvi utile per i menu delle prossime Festività!

venerdì 5 dicembre 2014

Moscardini al vino rosso



I moscardini al vino rosso sono un saporito piatto in umido con un sughetto denso e leggermente piccante, perfetto da accompagnare con una polenta fumante. Io li ho preparati con la pentola a pressione per accorciare il tempo di cottura ma è una classica preparazione da pentola di coccio, che per gli umidi, si sa, è l’ideale.

martedì 2 dicembre 2014

Quando si dice ... la precisione!