martedì 30 dicembre 2014
Centrotavola per il Cenone
Questo è il centrotavola che ho realizzato per la cena della
Vigilia di Natale, con menu di pesce: ci ho pensato all’ultimo minuto, per fare
qualcosa di nuovo, e l’ho realizzato in pochissimi minuti.
Lo si può utilizzare anche per il cenone dell’ultimo
dell’anno, se è a base di pesce.
sabato 27 dicembre 2014
Semifreddo al torrone con nutella
Il
semifreddo al torrone è un classico delle feste natalizie e piace a tutti;
questa, poi, è un’ottima versione, di per sé non troppo dolce ma arricchita da una
colata di nutella tiepida…insomma una libidine, ve lo assicuro! Tra l’altro, è
facile da preparare e si può fare con largo anticipo, quindi è perfetto per i
menu delle Feste. Le dosi indicate bastano per 12 persone.
Mi
scuso per la foto, che non rende giustizia a questo dolce, ma quando l’ho
servito è andato via a velocità supersonica e non ho fatto in tempo a fare di
meglio!!
sabato 20 dicembre 2014
Composta di cipolle
Questa composta di cipolle è
saporita e leggermente piccante, ottimo accompagnamento per i lessi o da
servire come antipasto sui crostini. Si invasa ancora bollente e così si forma
il sottovuoto, che permette di conservare la composta fuori dal frigo per
alcune settimane; una volta aperta, naturalmente, va tenuta in frigo. Le dosi
riportate nella ricetta sono per un paio di vasetti. Potrà tornarvi utile per i
menu delle prossime Festività!
venerdì 5 dicembre 2014
Moscardini al vino rosso
I moscardini al vino rosso sono
un saporito piatto in umido con un sughetto denso e leggermente piccante,
perfetto da accompagnare con una polenta fumante. Io li ho preparati con la
pentola a pressione per accorciare il tempo di cottura ma è una classica
preparazione da pentola di coccio, che per gli umidi, si sa, è l’ideale.
martedì 2 dicembre 2014
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