About my Blog

Benvenuti nel mio Blog! Le ricette e le informazioni che troverete in queste pagine sono il frutto di trent'anni di divertimento in cucina, di "esperimenti" e di tanta passione per il buon cibo. Giorno per giorno, se mi seguirete, vedrete il Blog crescere ed arricchirsi di sempre nuove idee ed informazioni utili. Saranno graditi i vostri commenti, le vostre domande e, perchè no, anche le vostre critiche! BUON APPETITO!

lunedì 27 ottobre 2014

Tortelloni neri al salmone



Questi tortelloni sono raffinati e buonissimi, adatti per un pranzo importante; nelle dosi indicate, che bastano per 5 persone, si preparano in circa un’ora, ma il ripieno va preparato il giorno prima.
Il saporito ripieno è a base di salmone fresco cotto al forno, insaporito con poco pesto alla genovese e ricotta salata, mentre il condimento è costituito semplicemente da salmone affumicato rosolato nel burro e completato con un po’ di panna. Se invece si preferisce un condimento più leggero si può optare per una salsa di pomodoro fresco.

martedì 21 ottobre 2014

Peperoni con capperi e mandorle



I peperoni con capperi e mandorle sono un contorno saporito e sfizioso per l’aggiunta croccante della frutta secca che crea un piacevole contrasto con la morbidezza dei peperoni e con la forte sapidità dei capperi. Accompagnano bene qualsiasi piatto di carne, in particolare bistecche, arrosti di maiale o di tacchino, ma anche piatti di pesce o le uova. La preparazione è veloce e molto facile e sono buoni anche freddi.

sabato 18 ottobre 2014

Torta di ricotta e banane




La torta di ricotta e banane è perfetta per la colazione e la merenda: nutriente, morbida e saporita grazie alla presenza della ricotta, delle banane e dell’uvetta. Per prepararla non ci vuole molto, anzi bastano poche operazioni. Provatela perché è semplice e squisita e piacerà molto sia ai grandi che ai bambini!

lunedì 13 ottobre 2014

Carne ai peperoni



I peperoni sono un ortaggio stupendo, versatili, buoni sia crudi che cotti, in grado di conferire il loro inconfondibile sapore agli altri alimenti e si sposano particolarmente bene con la carne.
Grazie alla presenza dei peperoni, un piatto semplicissimo e umile come la carne macinata cotta in padella diventa un secondo gustosissimo, pur essendo molto rapido da preparare.

domenica 5 ottobre 2014

Coniglio con patate e porcini



Ed eccoci in autunno, dopo un’estate così strana e molto breve…Possiamo però consolarci riportando in tavola piatti un po’ più robusti e dai sapori decisi, come questo coniglio cotto al forno con le patate e i porcini, insaporito dalle erbe e dai pomodorini. Se si possiede un microonde combinato, i tempi di cottura si potranno quasi dimezzare.

sabato 4 ottobre 2014

Il video della settimana


... oggi ... alcuni trucchi e tecniche!



mercoledì 1 ottobre 2014

Salame di cioccolato



Il salame di cioccolato è uno dei dolci più conosciuti e in assoluto uno dei più amati dai bambini.
Ne esistono infinite varianti ma comunque lo si faccia viene squisito; in più è molto facile e veloce, il dolce ideale quando si ha poco tempo ma si vuole realizzare qualcosa di buono e gradito a tutti.
Vi propongo la ricetta della mia famiglia, che mangiavo dai nonni quando ero bambina.