Crostoni ai 4 formaggi

I crostoni ai 4 formaggi sono un piatto gustoso e veloce, che con poca fatica e in pochi minuti può risolvere una cena in modo molto soddisfacente. Si possono usare tutti i formaggi, vanno benissimo gli avanzi. I pomodorini e il basilico donano freschezza e rendono i crostoni ancora più appetitosi.

Ingredienti:

4 grosse fette di pane casereccio, 16 pomodorini, 300-400 gr di formaggi misti, basilico, olio, aglio, sale, peperoncino.

Preparazione:

Tagliare i pomodorini in 4 spicchi. In una padella scaldare 4 cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio e quando sarà imbiondito eliminarlo. Versare in padella i pomodorini, salarli, condire con un po’ di peperoncino e farli saltare a fiamma vivace per 3-4 minuti. Spegnere il fuoco e aggiungere il basilico spezzettato con le mani. Tagliare a scaglie tutti i formaggi.

Tagliare a metà le fette di pane, spennellarle d’olio e passarle in forno caldo per qualche minuto, finché saranno leggermente dorate. Girarle e farle leggermente dorare anche dall’altro lato.

Distribuire sulle fette di pane i formaggi e su questi i pomodorini.

Rimettere in forno, scaldato a 200°, per qualche minuto, quanto basta per far fondere i formaggi.

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