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venerdì 31 gennaio 2014

Crostini alla mozzarella e salsina di olive



Ecco un altro velocissimo antipasto dell’ultimo momento. Io però a volte, soprattutto in estate, lo servo come un leggero piatto unico, accompagnandolo con una abbondante insalata mista o con dei pomodori. Sul fatto che questi crostini siano gustosi non c’è bisogno che vi dica niente, basta immaginare la dolce scioglievolezza della mozzarella combinata con la sapidità della salsina a base di olive…


Ingredienti:
200 gr di mozzarella, 4 fette di pane tipo filoncino, una manciata di olive verdi e nere, 2-3 filetti di alici sott'olio, 1 cucchiaio di capperi, basilico, olio.

Preparazione:
Tostare leggermente in forno le fette di pane. Tagliare la mozzarella a fette non troppo sottili.
Tritare grossolanamente le olive, le acciughe, i capperi e il basilico.

Coprire le fette di pane con fettine di mozzarella e su queste distribuire il trito preparato. Colarvi un filo d'olio e passare in forno i crostini a 180° per 5 minuti circa, finché la mozzarella si ammorbidisce. Servirli subito.

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10 commenti :

Jessica Bianchi ha detto...

buoniii :) l'unica cosa che non metterò sono le alici sott'olio perchè non ne vado matta... però li proverò :)

Mariachiara Martinelli ha detto...

Vai tranquilla, verranno saporiti lo stesso!

giusi_g ha detto...

mmmm che delizioso questo crostino ... a noi piacciono in tutti i modi ... da provare bacioni giusi_g

Mariachiara Martinelli ha detto...

Allora questo lo devi provare!
Ciao cara Giusi!

Simona Rotondi ha detto...

Che bontà! davvero sfisioso

Mariachiara Martinelli ha detto...

Grazie Simona, sono davvero buoni e veloci questi crostini!

pistacchio & mandarino ha detto...

Sempre tutto ottimo e super facile da realizzare. Grazie

Mariachiara Martinelli ha detto...

Grazie cara, in effetti io di solito faccio cose molto facili e veloci!
Ciao!!

LA FLO' ha detto...

che meraviglia Mariachiara! rifarò quest'antipasto prestissimo adoro la mozzarella!!!!
passa da me quando ti va :)
Flò

http://lafloppola.blogspot.it

Mariachiara Martinelli ha detto...

Grazie Flo, è un piatto velocissimo e appetitoso!
Verrò volentieri a trovarti!

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